Selection of bread wheat varieties for organic farming, baking quality being emphasized.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F08%3A00009657" target="_blank" >RIV/60076658:12220/08:00009657 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Selection of bread wheat varieties for organic farming, baking quality being emphasized.

Original language description

Organic methods growing bread wheat may have negative effects on the technological value, especially in the case of the crucial crude protein content. The aim of paper is to identify diferences in quality of 8 varieties recomended in conventional or organic conditions in Austria and 2 strains. Obvious effect of year on the quality, set up in statistics, was confirmed for qualitative parametres. The correlation analysis also provides similar figures. Effect of the year in a negative correlation to crudeprotein content (r=-0,66), whereas in a positive correlation to starch content (r=0,78) and falling number (r=0,86). Effect of the variety is represented by unclear correlation coefficients. Correlation analysis of selected qualitative parametrs of wheatshows an obvious relation between crude protein content and wet gluten content (r=0,93) and Zeleny - sedimentation value (r=0,82). On the other hand, starch content is in a negative correlation to crude protein content (r=-0,71), wet glu

Czech name

Zohlednění pekařské jakosti pšenice seté při výběru vhodných odrůd pro ekologické zemědělství.

Czech description

Systém pěstování pšenice v ekologickém zemědělství má negativní efekt na technologickou jakost (především obsah hrubého proteinu). Cílem práce je identifikovat rozdíly v pekařské jakosti odrůd, které jsou doporučené pro pěstování v ekologickém nebo konvenčním pěstování v Rakousku. V roce 2006-2007 byl založen s 10 odrůdami pšenice seté maloparcelkové pokusy. Vybrané parametry pekařské jakosti byly hodnoceny pomocí NIR spektroskopie. Statisticky průkazný vliv ročníku na jakost byl jednoznačně potvrzen ujakostních ukazatelů. Vliv genotypu nebyl statisticky průkazný. Obdobné hodnoty vychází také z korelační analýzy. Vliv ročníku je v záporné korelaci k obsahu bílkovin (r = -0,66), k obsahu mokrého lepku (r=-0,46) a naopak v kladné korelaci k obsahu škrobu (r=0,78) a pádovému číslu (r=0,86). Vliv odrůdy je reprezentován statisticky neprůkaznými korelačními koeficienty. Korelační analýza ukazuje statisticky průkazný vztah mezi obsahem proteinu a mokrého lepku (r=0,93) a Zelenyho sedimentač

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GC - Plant growing, crop rotation

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QG50034" target="_blank" >QG50034: New technological processes in organic agriculture on arable land to acquire quality available for food and feed processing.</a><br>

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Lucrari Stiintifice : Seria Agronomie

ISSN

1454-7414

e-ISSN

—

Volume of the periodical

51

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

RO - ROMANIA

Number of pages

8

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—