Pressurized Fluid Extraction with CoulArray detection ? new alternative of polyphenol extraction and detection in malt and hops

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F08%3A%230000460" target="_blank" >RIV/60193697:_____/08:#0000460 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Pressurized Fluid Extraction with CoulArray detection ? new alternative of polyphenol extraction and detection in malt and hops

Original language description

The study of the role of polyphenols in malt, hops and beers is very important and therefore new rapid extraction techniques are required. Modern Pressurized Fluid Extraction (PFE) technique coupled with HPLC and high sensitivity CoulArray detection wasused for analysing of some of the polyphenols in malt and hops. The qualitative and quantitative dependence of extracted polyphenols on extraction temperature was found under optimized extraction conditions of PSE technique. Recoveries within the temperature interval 40?60 °C were constant with the exception of ferulic acid. Outside of this interval concentrations of some polyphenols depend on the temperature significantly. Obtained results were compared with results obtained by the currently used warmwater extraction methods (e. g. congress mashing or water extraction under refrigeratory ).

Czech name

Tlaková fluidní extrakce s coularray detekcí - nová alternativa extrakce a stanovení polyfenolů sladu a chmele

Czech description

Studium významu polyfenolů ve sladu, chmelu a pivu je velmi důležité a jeho přepokladem je využívání nových extrakčních postupů. Pro stanovení některých polyfenolů sladu a chmele byla použita moderní tlaková fluidní extrakce kombinovaná s HPLC a vysoce citlovou CoulArray detekcí. Byla pozorována kvalitativní i kvantitativní závislost průběhu extrakce polyfenolů na teplotě extrakce v podmínkách optimalizované PSE techniky. S výjimkou kyseliny ferulové byla výtěžnost v rozmezí teplot 40?60 °C konstantní.Mimo tento interval se vátěžnost polyfenolů výrazně měnila. Získaná výsledky byly porovnány s výsledky získanými běžnou extrakcí horkou vodou.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

CB - Analytical chemistry, separation

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek a posterů 22. Pivovarsko-sladařské dny, Praha, 1.-2. listopad 2007

ISBN

978-80-86576-29-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

12

Pages from-to

—

Publisher name

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

Nov 1, 2007

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—