ČSN 56 0186-15 Testing methods for beer ? Part 15: Determination of diacetyl and other vicinal diketones
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F12%3A%230000725" target="_blank" >RIV/60193697:_____/12:#0000725 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://csnonlinefirmy.unmz.cz/html_nahledy/56/92037/92037_nahled.htm" target="_blank" >http://csnonlinefirmy.unmz.cz/html_nahledy/56/92037/92037_nahled.htm</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
ČSN 56 0186-15 Metody zkoušení piva ? Část 15: Stanovení biacetylu a ostatních vicinálních diketonů
Original language description
Ke vzniku vicinálních diketonů dochází při kvašení mladiny. Nutnost sledování obsahu těchto sloučenin (biacetylu a 2,3-pentandionu) má velký význam ze senzorického hlediska, protože při překročení prahové koncentrace vnímání vyvolávají nežádoucí změny aromatu piva. Norma specifikuje podmínky pro stanovení těchto látek pomocí spektrofotometrické metody a metody plynové chromatografie.
Czech name
ČSN 56 0186-15 Metody zkoušení piva ? Část 15: Stanovení biacetylu a ostatních vicinálních diketonů
Czech description
Ke vzniku vicinálních diketonů dochází při kvašení mladiny. Nutnost sledování obsahu těchto sloučenin (biacetylu a 2,3-pentandionu) má velký význam ze senzorického hlediska, protože při překročení prahové koncentrace vnímání vyvolávají nežádoucí změny aromatu piva. Norma specifikuje podmínky pro stanovení těchto látek pomocí spektrofotometrické metody a metody plynové chromatografie.
Classification
Type
H<sub>leg</sub> - Results projected into legislation, norms, national R&D strategy
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Regulation ID
ČSN 56 0186-15
Competence designation of competent authority
Úřad pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví, Gorazdova 24, 128 01 Praha 2
Territorial validity of the result
A - Platnost pro Českou republiku (národní legislativní nebo nelegislativní předpis, národní norma)