Utilization possibilities of green hops homogenate for beer production
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F14%3A%230001048" target="_blank" >RIV/60193697:_____/14:#0001048 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://old.vscht.cz/kch/konfnapoje.html" target="_blank" >http://old.vscht.cz/kch/konfnapoje.html</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Možnosti využití homogenátu zeleného chmele pro výrobu piva
Original language description
Přednáška na odborné konferenci. Homogenát zelených, nesušených chmelových hlávek ošetřený vysokým tlakem má v porovnání se sušeným chmelem vyšší obsah termolabilních složek. Pivovarská aplikace homogenátu byla testována v pilotních pokusech. Piva chmelená homogenátem mají vyšší obsah např. prenylflavonoidů a jiné složení silic.Konference Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu, Plzeň, 19.6.- 20.6. 2014, sborník z konference ISBN 978-80-7080-896-2.
Czech name
Možnosti využití homogenátu zeleného chmele pro výrobu piva
Czech description
Přednáška na odborné konferenci. Homogenát zelených, nesušených chmelových hlávek ošetřený vysokým tlakem má v porovnání se sušeným chmelem vyšší obsah termolabilních složek. Pivovarská aplikace homogenátu byla testována v pilotních pokusech. Piva chmelená homogenátem mají vyšší obsah např. prenylflavonoidů a jiné složení silic.Konference Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu, Plzeň, 19.6.- 20.6. 2014, sborník z konference ISBN 978-80-7080-896-2.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QI101B090" target="_blank" >QI101B090: New processes of production of functional cereal and dairy foods and functional beverages with content of bioactive ingredients from selected vegetable and animal agricultural commodities and with probiotics and procedures for their quality estimation.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2014
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů