Beer gushing - its cause
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F17%3AN0000149" target="_blank" >RIV/60193697:_____/17:N0000149 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Přepěňování piva – jeho příčiny
Original language description
Gusing je jev, který je pozorovaný u mnoha sycených nápjů jako je pivo, kdy při otevření obalu dojde k masivnímu přepěnění nápoje. Podstatou gushingu je náhlá přeměna oxidu uhličitého rozpuštěného v nápoji na plyn. Cílem naší práce je na základě dlouhodobého monitoringu procesu výroby sladu v reálných podmínkách sladoven nalézt vztahy mezi jednotlivými příčinami odpovědnými za přepěňování piva. Konference 27. Pivovarsko sladařské dny. Olomouc 26. 10. 2017
Czech name
Přepěňování piva – jeho příčiny
Czech description
Gusing je jev, který je pozorovaný u mnoha sycených nápjů jako je pivo, kdy při otevření obalu dojde k masivnímu přepěnění nápoje. Podstatou gushingu je náhlá přeměna oxidu uhličitého rozpuštěného v nápoji na plyn. Cílem naší práce je na základě dlouhodobého monitoringu procesu výroby sladu v reálných podmínkách sladoven nalézt vztahy mezi jednotlivými příčinami odpovědnými za přepěňování piva. Konference 27. Pivovarsko sladařské dny. Olomouc 26. 10. 2017
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
<a href="/en/project/TE02000177" target="_blank" >TE02000177: Centre for Innovative Use and Strengthening of Competitiveness of Czech Brewery Raw Materials and Products</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů