Separation of the cis/trans isomers of the iso-alfa bitter acids using HPLC method based on reverse stationare phase with solid core and superficially porous layer

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000026" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000026 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Separace cis/trans isomerů iso - alfa hořkých kyselin metodou HPLC na reverzní stacionární fázi s částicemi s pevným jádrem a povrchově porézní vrstvou

Original language description

Stanovení trans/cis isomerů iso - α kyselin je velmi důležité v pivovarsko- technologickém procesu i během skladování piva z hlediska kvality hořkosti. Byly porovnány dvě chromatografiké kolony se stejným principem separace (C18) lišící se v geometricko- porézním uspořádání a velikostí aktivních částic. Pro klasickou HPLC separaci byla použita kolona Alltima C18, 150 x 4,6 mm (Grace, U.S.A.), s plně porézními částicemi o velikosti 5 µm, zatímco pro inovativní separační proces trans/cis isomerů iso- α kyselin byla zvolena kolona typu Kinetex C18 s částicemi vyznačujícími se pevným jádrem a aktivní tenkou porézní vrstvou na povrchu jádra, celková velikost částice byla 2,6 µm. Separace se uskutečňují pouze v tenké povrchové vrstvě, analýza tak probíhá rychleji. Tlak se pohybuje v hodnotách do 400 bar na běžných HPLC přístrojích, spotřeba rozpouštědel je značně snížena a doba analýzy je značně zkrácena. Stanovení trans/cis isomerů iso - α kyselin s využitím kolony „core -shell“ Kinetex C18 je realizovatelné v provozech i laboratořích s běžnými HPLC přístroji se značně sníženými náklady na spotřebu rozpouštědel, časovou náročnost a v neposlední řadě na přístrojové vybavení ve srovnání s technikou UHPLC.

Czech name

Separace cis/trans isomerů iso - alfa hořkých kyselin metodou HPLC na reverzní stacionární fázi s částicemi s pevným jádrem a povrchově porézní vrstvou

Czech description

Stanovení trans/cis isomerů iso - α kyselin je velmi důležité v pivovarsko- technologickém procesu i během skladování piva z hlediska kvality hořkosti. Byly porovnány dvě chromatografiké kolony se stejným principem separace (C18) lišící se v geometricko- porézním uspořádání a velikostí aktivních částic. Pro klasickou HPLC separaci byla použita kolona Alltima C18, 150 x 4,6 mm (Grace, U.S.A.), s plně porézními částicemi o velikosti 5 µm, zatímco pro inovativní separační proces trans/cis isomerů iso- α kyselin byla zvolena kolona typu Kinetex C18 s částicemi vyznačujícími se pevným jádrem a aktivní tenkou porézní vrstvou na povrchu jádra, celková velikost částice byla 2,6 µm. Separace se uskutečňují pouze v tenké povrchové vrstvě, analýza tak probíhá rychleji. Tlak se pohybuje v hodnotách do 400 bar na běžných HPLC přístrojích, spotřeba rozpouštědel je značně snížena a doba analýzy je značně zkrácena. Stanovení trans/cis isomerů iso - α kyselin s využitím kolony „core -shell“ Kinetex C18 je realizovatelné v provozech i laboratořích s běžnými HPLC přístroji se značně sníženými náklady na spotřebu rozpouštědel, časovou náročnost a v neposlední řadě na přístrojové vybavení ve srovnání s technikou UHPLC.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

10406 - Analytical chemistry

Project

<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

KVASNÝ

ISSN

2571-3868

e-ISSN

—

Volume of the periodical

1

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

38-42

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—