All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

Consortium of wine microorganisms 2019

The result's identifiers

  • Result code in IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F20%3AN0000020" target="_blank" >RIV/60193697:_____/20:N0000020 - isvavai.cz</a>

  • Alternative codes found

    RIV/26295059:_____/19:N0000001

  • Result on the web

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternative languages

  • Result language

    čeština

  • Original language name

    Konsorcium vinařských mikroorganismů 2019

  • Original language description

    Konsorcium vinařských mikroorganismů 2019 je pokročilý lyofilizovaný preparát, který spojuje výhody dvou technologií vedení vinifikace vinného moštu – spontánní a řízené. Je to alternativa pro vinaře, kteří chtějí kontrolovat průběh vinifikačního procesu a přitom získat výsledný produkt, který vykazuje vyšší míru senzorické diverzity. Tento lyofilizovaný preparát byl vyvinut prostřednictvím aplikace moderních biotechnologických a mikrobiologických postupů a technik. Na základě těchto výzkumných činností byl stanoven vhodný čas fermentace, ve kterém bylo izolováno Konsorcium vinařských mikroorganismů 2019, technologicky charakterizovány a taxonomicky identifikovány jednotlivé izoláty. Dále byly tyto izoláty nakultivovány a bylo sestaven funkční komplexní lyofilizovaný preparát pro enologické aplikace. Konsorcium je složeno ze saccharomycetních, nesaccharomycetních a mléčných bakterií, které prostřednictvím svých rozdílných fenotypových projevů způsobují komplexní charakter výsledného produktu.

  • Czech name

    Konsorcium vinařských mikroorganismů 2019

  • Czech description

    Konsorcium vinařských mikroorganismů 2019 je pokročilý lyofilizovaný preparát, který spojuje výhody dvou technologií vedení vinifikace vinného moštu – spontánní a řízené. Je to alternativa pro vinaře, kteří chtějí kontrolovat průběh vinifikačního procesu a přitom získat výsledný produkt, který vykazuje vyšší míru senzorické diverzity. Tento lyofilizovaný preparát byl vyvinut prostřednictvím aplikace moderních biotechnologických a mikrobiologických postupů a technik. Na základě těchto výzkumných činností byl stanoven vhodný čas fermentace, ve kterém bylo izolováno Konsorcium vinařských mikroorganismů 2019, technologicky charakterizovány a taxonomicky identifikovány jednotlivé izoláty. Dále byly tyto izoláty nakultivovány a bylo sestaven funkční komplexní lyofilizovaný preparát pro enologické aplikace. Konsorcium je složeno ze saccharomycetních, nesaccharomycetních a mléčných bakterií, které prostřednictvím svých rozdílných fenotypových projevů způsobují komplexní charakter výsledného produktu.

Classification

  • Type

    G<sub>funk</sub> - Functional sample

  • CEP classification

  • OECD FORD branch

    21101 - Food and beverages

Result continuities

  • Project

    <a href="/en/project/TH02030280" target="_blank" >TH02030280: Spontaneous fermentation in wine production as a manageable technology</a><br>

  • Continuities

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Others

  • Publication year

    2020

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Internal product ID

    TH02030280-2019V003

  • Numerical identification

    TH02030280-2019V003

  • Technical parameters

    EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205,686 04 KUNOVICE, IČ: 26295059, 18.12.2019, Ing. Miroslav Minařík, 603 820 897, miroslav.minarik@epsbiotechnology.cz

  • Economical parameters

    zařízení v ceně 50 000 Kč

  • Application category by cost

  • Owner IČO

  • Owner name

    EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205, 686 04 KUNOVICE, IČ: 26295059; Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Lipová 15, 120 00 PRAHA 2, IČ: 60193697

  • Owner country

    CZ - CZECH REPUBLIC

  • Usage type

    A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

  • Licence fee requirement

    Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

  • Web page