Stability of deoxynivalenol and deoxynivalenol-3-glycoside in beer (poster)
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F22%3AN0000097" target="_blank" >RIV/60193697:_____/22:N0000097 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Stabilita deoxynivalenolu a deoxynivalenol-3-glykosidu v pivu (poster)
Original language description
Deoxynivalenol (DON) a jeho modifikovaná forma deoxynivalenol-3-glykosid (D3G) patří mezi nejčastěji se vyskytující mykotoxiny v ječmeni v evropských zemích. Jedná se o stabilní přírodní toxiny, které představují významný rizikový faktor pro sladařský a pivovarský průmysl, protože mohou přecházet z kontaminovaných surovin až do finálního produktu (piva). Poster prezentoval výsledky výzkumu stability DON a D3G v pivech v čase, včetně jejich molárního poměru. Prezentováno na akci 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Czech name
Stabilita deoxynivalenolu a deoxynivalenol-3-glykosidu v pivu (poster)
Czech description
—
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
10406 - Analytical chemistry
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2022
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů