Determination of chlormequat and mepiquat in raw beer materials and beer

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F25%3AN0000029" target="_blank" >RIV/60193697:_____/25:N0000029 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Stanovení chlormekvátu a mepikvátu v pivovarských surovinách a pivu

Original language description

Široké využití pesticidů v zemědělském průmyslu vede k přítomnosti jejich reziduí v půdách, vodních zdrojích a rostlinách. Pro kontrolu růstu rostlin se využívají herbicidy chlormekvát a mepikvát. Chlormekvát má schopnost inhibovat biosyntézu giberelinu. Chlormekvát inhibuje prodlužování buněk, čímž dojde ke zkrácení a posílení stonku rostliny. Tento pesticid také ovlivňuje vývojový cyklus rostliny, což vede ke zvýšení kvetení a větší sklizni. Mepikvát inhibuje biosyntézu kyseliny giberelové a má tím velmi podobné účinky jako chlormekvát. Evropská Unie stanovila maximální limit residuí (MRL) v ječmeni pro chlormekvát na 7 mg/kg a pro mepikvát na 4 mg/kg. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský se problematikou těchto růstových regulátorů zabývá od roku 2023, kdy byla získána akreditace na stanovení těchto látek v základních surovinách pro výrobu piva, jako je ječmen, slad, pšenice, kukuřice nebo oves. Tyto látky se vyskytovaly ve 42 % měřených vzorků. Problematika přechodu těchto látek z pivovarských surovin do piva je velmi málo prozkoumána a Evropská Unie dosud nestanovila maximální povolenou koncentraci chlormekvátu a mepikvátu v pivech. Byla vyvinuta metoda na stanovení těchto látek v pivu a jejich obsah byl stanoven ve světlých a tmavých pivech, nealko pivech a míchaných pivech. Tyto výsledky byly statisticky zpracovány a byly porovnány rozdíly mezi jednotlivými druhy piv. Výsledky tohoto výzkumu byly formou prezentace představeny na Legislativním semináři, který byl pořádán Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským v Jihlavě dne 26. až 27. Března 2025.

Czech name

Stanovení chlormekvátu a mepikvátu v pivovarských surovinách a pivu

Czech description

—

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů