All
All

What are you looking for?

All
Projects
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

The influence of wheat varieties on milling characteristics

Result description

Winter wheat variety samples from 1999-2000 years harvest were tested. Milling test were carried out by means of laboratory mill Bühler MLU 202, where six stream flours and two bran samples can obtain. The best results of flour yields, reduction flours and semolina were gained at variety Apache (baking quality B), Elpa (B), and Niagara (A). Low flour yields were found out at variety Record, Tower and Contra (baking quality C - unsuitable for bakery purpose) and variety Samanta (A).

Keywords

Wheatmillingflour yields

The result's identifiers

Alternative languages

  • Result language

    čeština

  • Original language name

    Vliv odrůd pšenice na charakteristiku mletí

  • Original language description

    V letech 1999-2000 byly uskutečněny mlecí pokusy u souboru odrůd pšenice ozimé. Mletí bylo provedeno na laboratorním mlýnu Bühler MLU 202, který umožňuje získat 6 pasážních mouk a 2 druhy otrub. Nejlepší celková výtěžnost mouky, vymílacích mouk a krupicbyla dosažena u odrůd Apache (pekařská jakost B), Elpa (B) a Niagara (A). Nízké výtěžnosti vykazovaly odrůdy jakosti C (nevhodné pro pekařské účely) - Record, Tower, Contra a Samanta (A).

  • Czech name

    Vliv odrůd pšenice na charakteristiku mletí

  • Czech description

Classification

  • Type

    D - Article in proceedings

  • CEP classification

    GC - Plant growing, crop rotation

  • OECD FORD branch

Result continuities

  • Project

  • Continuities

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Others

  • Publication year

    2001

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Article name in the collection

    Sborník - Aktuální poznatky v oblasti jakosti zemědělské a potravinářské produkce

  • ISBN

    80-902436-6-5

  • ISSN

  • e-ISSN

  • Number of pages

    3

  • Pages from-to

    45-47

  • Publisher name

    Výzkumný ústav pícninářský

  • Place of publication

    Troubsko

  • Event location

    Brno

  • Event date

    Nov 8, 2001

  • Type of event by nationality

    CST - Celostátní akce

  • UT code for WoS article

Basic information

Result type

D - Article in proceedings

D

CEP

GC - Plant growing, crop rotation

Year of implementation

2001