Purines and their metabolites in edible insects

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F22%3AN0000034" target="_blank" >RIV/60460709:41210/22:N0000034 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.czechfoodchem.cz/Sbornik_2022.pdf" target="_blank" >http://www.czechfoodchem.cz/Sbornik_2022.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Puriny a jejich metabolity v jedlém hmyzu
Original language description
Tato studie byla zaměřena na analýzu obsahu purinů (adenin, guanin, xantin a hypoxantin) a jejich metabolitů (kyselina močová) ve různých vývojových stádiích šesti druhů hmyzu (Tenebrio molitor, Alphitobius diaperinus, Gryllus asimillis, Acheta domesticus, Locusta migratoria a Blaberus discoidalis) a porovnání s konvenčním masem (kuřecí, vepřové, hovězí a losos). Ve srovnání s masem obsahoval jedlý hmyz ekvivalentní nebo vyšší množství celkových purinů. Sborník příspěvků, 50. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin CzechFoodChem 2022, 23.-25. 5. 2022, s. 13-17, ISBN 978-80-7592-102-4
Czech name
Puriny a jejich metabolity v jedlém hmyzu
Czech description
—

Project
Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2022
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)