Evuluation on antifungel activity of Lactobacillus bacteria by use of milk agar plate method

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F00%3A00016337" target="_blank" >RIV/60461373:22330/00:00016337 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Hodnocení antifungální aktivity barkterií mléčného kvašení metodou mléčných agarových ploten

Original language description

Výsledky dokumentují vzájemné ovlivňování 6 antifungálně aktivních kmenů laktobacilů, příp. jejich metabolitů obsažených v bezbuněčných supernatantech po kultivaci laktobacilů v MRS bujonu, a čtyř vybraných kmenů plísní.Z hlediska citlivosti plísní k působení laktobacilů byl nejcitlivější kmen Fusarium sp. DMF 0101,u něhož bylo pozorováno úplné potlačení růstu mycelia. U Penicillium sp. DMF 0006 a Aspergillus sp. DMF docházelo působením antifungálně nejaktivnějších kmenů laktobacilů pouze k částečnému potlačení růstu mycelia, nicméně bylo dosaženo úplné potlačení produkce vegetativních spor. U kmene plísně Fusarium culmorum DBNM 4044 byly konstatovány nepravidelnosti v růstu, takže jako nejvhodnější citlivý testovací kmen plísně bylo vybráno Fusarium sp. DMF0101

Czech name

Hodnocení antifungální aktivity barkterií mléčného kvašení metodou mléčných agarových ploten

Czech description

Výsledky dokumentují vzájemné ovlivňování 6 antifungálně aktivních kmenů laktobacilů, příp. jejich metabolitů obsažených v bezbuněčných supernatantech po kultivaci laktobacilů v MRS bujonu, a čtyř vybraných kmenů plísní.Z hlediska citlivosti plísní k působení laktobacilů byl nejcitlivější kmen Fusarium sp. DMF 0101,u něhož bylo pozorováno úplné potlačení růstu mycelia. U Penicillium sp. DMF 0006 a Aspergillus sp. DMF docházelo působením antifungálně nejaktivnějších kmenů laktobacilů pouze k částečnému potlačení růstu mycelia, nicméně bylo dosaženo úplné potlačení produkce vegetativních spor. U kmene plísně Fusarium culmorum DBNM 4044 byly konstatovány nepravidelnosti v růstu, takže jako nejvhodnější citlivý testovací kmen plísně bylo vybráno Fusarium sp. DMF0101

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/GA525%2F98%2F0652" target="_blank" >GA525/98/0652: Bacteiocins of Lactic Acid Bacteria</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2000

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

62

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

16-19

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—