Comparison of preferences of full-fat and low-fat processed cheeses.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F01%3A00004463" target="_blank" >RIV/60461373:22330/01:00004463 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Porovnání preferencí tučných a nízkotučných tavených sýrů
Original language description
Rozdílový preferenční test a sensorický profil byly použity pro hodnocení dvou druhů sýrů. U sýrů, kde rozdíl v tuku byl větší než 25%, byly statisticky prokazatelné preference pro tučnější sýry
Czech name
Porovnání preferencí tučných a nízkotučných tavených sýrů
Czech description
—
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2001
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Mléko a sýry 2001
ISBN
80-86238-12-1
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
129-132
Publisher name
Česká společnost chemická (ČSCH), VŠCHT Praha a ČZU Praha
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Jan 26, 2001
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—