Application possibilities of predictive microbiology in use

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F02%3A00006890" target="_blank" >RIV/60461373:22330/02:00006890 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Možnosti aplikace prediktivní mikrobiologie v praxi
Original language description
Prediktivní mikrobiologie se v poslední době stává jednou z možností jak nahradit dražší a časově náročnější mikrobiologické rozbory. Modely popisující chování mikroorganismů je možné rozdělit do tří skupin na primární, sekundární a terciální. Primární modely popisují růstové nebo inaktivační diagramy v závislosti na čase. Sekundární modely jsou schopné do kinetiky zahrnout i řadu dalších vlastností okolního prostředí. Terciální modely v sobě zahrnují vlastnosti obou modelů shrnuté do uživatelsky příjemného prediktivního software. V této práci byl používán prediktivní software jednak k posouzení opodstatněnosti některých požadavků vyhlášky 107/2001 Sb. a dále při řešení konkrétních provozních problémů a návrhu možnosti jejich řešení. Predikován byl nárůst mikroorganismů v průběhu skladování surovin pro výrobu paštiky, jejich zpracování a plnění. Pomocí software pak byla určená celková kontaminace díla a maximální doba prodlevy mezi plněním a sterilací.
Czech name
Možnosti aplikace prediktivní mikrobiologie v praxi
Czech description
—

Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
4. vědecká konference studentů doktorandského studia
ISBN
80-7305-434-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
150
Pages from-to
87-94
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Jun 18, 2002
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)