Trisaturated triglycerides with sn1,3- dipalmitoyl-2-oleylglycerol - Structured fat for fatty blends

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008445" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008445 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Trinasycené triacylglyceroly a sn-1,3-dipalmitoyl-2-oleylglycerol - strukturní tuk pro tukové násady - sborník
Original language description
Strukturní tuk byl připraven smísením symetrických a nesymetrických trinasycených triacylglycerolů s sn-1,3-dipalmitoyl-2-oleylglycerolem. Tento strukturní tuk byl použit pro modelové tukové násady ve směsi s řepkovým olejem. Poměr trinasycených triacylglycerolů a dipalmitoyl-2-oleylglycerolu příznivě ovlivňuje krystalizaci tukoé násady ve formě beta´, resp.( beta´+ beta), obsah pevných podílů na teplotě a mez toku.
Czech name
Trinasycené triacylglyceroly a sn-1,3-dipalmitoyl-2-oleylglycerol - strukturní tuk pro tukové násady - sborník
Czech description
—

Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník - 41. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
80-86238-32-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
54-59
Publisher name
Česká chemická společnost
Place of publication
Bratislava
Event location
Trenčianské Teplice
Event date
May 14, 2003
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)