Packaging of fresh ready-to-eat fruits and vegetables

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008485" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008485 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Balení upraveného čerstvého ovoce a zeleniny - sborník

Original language description

Balené upravené čerstvé ovoce a zelenina představují velmi náročný výrobek. Použitá surovina musí být vysoké komerční, fysiologické a hygienické kvality, výroba musí zajistit vysoký hygienický standard a nepřetržité dodržování chladicího režimu. Obalovýmateriál vedle mechanických a estetických vlastností musí vyhovovat fysiologickým nárokům upravené zeleniny a ovoce. Modifikovaná atmosféra, která se uvnitř obalu tvoří, přispívá k prodloužení kvality výrobku, ale při nevhodných podmínkách může naopak vést k nežádoucím změnám a znehodnocení produktu.

Czech name

Balení upraveného čerstvého ovoce a zeleniny - sborník

Czech description

—

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2003

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek VI. Mezinárodní konference Obalové dny

ISBN

80-7080-529-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

1-4

Publisher name

ICT Press, VŠCHT Praha

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

Nov 19, 2003

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—