13C CP/MAS NMR spectra of pectins: a peak-fitting analysis at the C-6 region

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008521" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008521 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

13C CP/MAS NMR spectra of pectins: a peak-fitting analysis at the C-6 region

Original language description

Byla naměřena a interpretována 13C CP/MAS NMR spektra pektinů . Vlivy esterifikace a O-acetylace na chemické posuny uhlíků byly sledovány na příkladě modelových vzorků pektátu, pektinátů a jejich acetylovaných derivátů. NMR spektra byla také analyzoványpomocí separace pásů v oblasti signálů C-6 uhlíků. Na základě ploch příslušných Voigtovych komponent byly vypočteny hodnoty stupňů methylace (DM), amidace (DAm) a acetylace (DAc). Výsledky výpočtu jsou v dobré shodě s konvenčními metodami (fotometrie,elementární analýza) a s NMR metodou na základě relativních ploch resonančních signálů OCH3 (DM) a CH3 (DAc).

Czech name

—

Czech description

—

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2003

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Czech Journal of Food Science

ISSN

1212-1800

e-ISSN

—

Volume of the periodical

21

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

12

Pages from-to

1-12

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—