Occurrence of 3-chloropropane-1,2-diol in malts and coffee surrogates.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015686" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015686 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD) a jeho esterů ve sladech a náhražkách kávy
Original language description
3-MCPD a jeho estery u sladů, sladových produktů a náhražek kávy byly přítomny v množství kolem 100 g/kg. množství kontaminantu bylo přímo úměrné teplotě pražení surovin.
Czech name
Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD) a jeho esterů ve sladech a náhražkách kávy
Czech description
3-MCPD a jeho estery u sladů, sladových produktů a náhražek kávy byly přítomny v množství kolem 100 g/kg. množství kontaminantu bylo přímo úměrné teplotě pražení surovin.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2005
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů