The progress of the fats and fat blends
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015929" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015929 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vývoj strukturních tuků a tukových násad
Original language description
Strukturovaný tuk jako pojem je znám od doby zavedení transesterifikace. Tuková násada je vyrobena ze strukturního tuku a kapalného oleje. Rozvoj strukturovaných tuků a tukových násad není ukončen. Transesterifikace nahrazuje částečnou hydrohenaci z důvodu snížení obsahu trans mastných kyselin.
Czech name
Vývoj strukturních tuků a tukových násad
Czech description
Strukturovaný tuk jako pojem je znám od doby zavedení transesterifikace. Tuková násada je vyrobena ze strukturního tuku a kapalného oleje. Rozvoj strukturovaných tuků a tukových násad není ukončen. Transesterifikace nahrazuje částečnou hydrohenaci z důvodu snížení obsahu trans mastných kyselin.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2005
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů