Application of AFM for study of casein.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015966" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015966 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Aplikace AFM pro studium vlastností kaseinu.
Original language description
Atomová silová mikroskopie (AFM) byla použita pro zobrazení kaseinových micel a stanovení jejich reologických vlastností. AFM je rovněž možné použít pro zobrazení změn po přídavku syřidla a interakcí kaseinu s hydrokoloidy.
Czech name
Aplikace AFM pro studium vlastností kaseinu.
Czech description
Atomová silová mikroskopie (AFM) byla použita pro zobrazení kaseinových micel a stanovení jejich reologických vlastností. AFM je rovněž možné použít pro zobrazení změn po přídavku syřidla a interakcí kaseinu s hydrokoloidy.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2005
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Celostátní přehlídky sýrů 2005. Výsledky přehlídek a sborník přednášek semináře Mléko a sýry 2005
ISBN
80-86238-48-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
93-96
Publisher name
VŠCHT Praha
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Jan 20, 2005
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—