Preparation and properties of fructose fatty acid esters
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00017775" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00017775 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
slovinština
Original language name
Příprava a vlastnosti acylfruktos
Original language description
Estery mastných kyselín a sacharidov sú neionové tenzidy s vysokým emulgačným, stabilizačným a detergenčným účinkom. Sú široko využívané v potravinarskom, kozmetickom, a farmaceutickom priemysle. Acyl sacharidy sú produkované z obnoviteľných a pomerne lacných surovín. Sú kompletne biologicky rozložitelné a to za aeróbnych aj anaeróbnych podmienok. Ich ďaľšími výhodami je že sú netoxické, nedráždivé na pokožku, sú bez zápachu a bez chuti. Estery mastných kyselín a sacharidov môžu byť pripravené chemickousyntézou alebo enzýmovou prípravou. Práca bola zameraná na prípravu esterov mastných kyselín ( C12, C16) a fruktózy katalizovaných enzýmom Novozym 435 z Candida antarctica B. Enzýmovou syntézou ako je vidieť z výsledkou a postupov je možné pripraviť chemicky čisté látky za jednoduchých podmienok prípravy a izolácie.
Czech name
Příprava a vlastnosti acylfruktos
Czech description
Estery mastných kyselín a sacharidov sú neionové tenzidy s vysokým emulgačným, stabilizačným a detergenčným účinkom. Sú široko využívané v potravinarskom, kozmetickom, a farmaceutickom priemysle. Acyl sacharidy sú produkované z obnoviteľných a pomerne lacných surovín. Sú kompletne biologicky rozložitelné a to za aeróbnych aj anaeróbnych podmienok. Ich ďaľšími výhodami je že sú netoxické, nedráždivé na pokožku, sú bez zápachu a bez chuti. Estery mastných kyselín a sacharidov môžu byť pripravené chemickousyntézou alebo enzýmovou prípravou. Práca bola zameraná na prípravu esterov mastných kyselín ( C12, C16) a fruktózy katalizovaných enzýmom Novozym 435 z Candida antarctica B. Enzýmovou syntézou ako je vidieť z výsledkou a postupov je možné pripraviť chemicky čisté látky za jednoduchých podmienok prípravy a izolácie.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník 44. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
80-86238-97-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
105-107
Publisher name
Palma Tumys a.s.
Place of publication
Bratislava
Event location
Liptovský Ján,Slovensko
Event date
May 10, 2006
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—