Enzymatic preparation of derivates of fructose

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019178" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019178 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

slovinština

Original language name

Enzýmová príprava derivátov fruktózy

Original language description

Estery mastných kyselín a sacharidov sú neionové tenzidy. Sú široko využívané v potravinarskom, kozmetickom, a farmaceutickom priemysle. Acyl sacharidy sú produkované z obnoviteľných a pomerne lacných surovín. Sú kompletne biologicky rozložitelné a to zaaeróbnych aj anaeróbnych podmienok. Ich ďaľšími výhodami je že sú netoxické, nedráždivé na pokožku, sú bez zápachu a bez chuti. Estery mastných kyselín a sacharidov môžu byť pripravené chemickou syntézou alebo enzýmovou prípravou. Práca bola zameraná naprípravu esterov mastných kyselín (C10, C14) a fruktózy katalizovaných enzýmom Novozym 435 z Candida antarctica B. Enzýmovou syntézou ako je vidieť z výsledkou a postupov je možné pripraviť chemicky čisté látky za jednoduchých podmienok prípravy a izolácie.

Czech name

Enzýmová príprava derivátov fruktózy

Czech description

Estery mastných kyselín a sacharidov sú neionové tenzidy. Sú široko využívané v potravinarskom, kozmetickom, a farmaceutickom priemysle. Acyl sacharidy sú produkované z obnoviteľných a pomerne lacných surovín. Sú kompletne biologicky rozložitelné a to zaaeróbnych aj anaeróbnych podmienok. Ich ďaľšími výhodami je že sú netoxické, nedráždivé na pokožku, sú bez zápachu a bez chuti. Estery mastných kyselín a sacharidov môžu byť pripravené chemickou syntézou alebo enzýmovou prípravou. Práca bola zameraná naprípravu esterov mastných kyselín (C10, C14) a fruktózy katalizovaných enzýmom Novozym 435 z Candida antarctica B. Enzýmovou syntézou ako je vidieť z výsledkou a postupov je možné pripraviť chemicky čisté látky za jednoduchých podmienok prípravy a izolácie.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek z XLV. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků

ISBN

978-80-86238-14-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

139-142

Publisher name

UNILEVER ČR, spol. s r. o.

Place of publication

Nelahozeves

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—