Application of methods for estimation of antioxidant activity in brewing.

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00017825" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00017825 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Přehled metod pro stanovení antioxidační aktivity v pivovarském průmyslu.
Original language description
V současnosti bylo popsáno mnoho metod pro stanovení antioxidační aktivity ve sladařství a pivovarství. Pivovarské suroviny, jako ječmen, slad, chmel a chmelové produkty, a mladina jsou komplikované svým složením a typem obsažených antioxidantů. Tento článek popisuje chemické a fyzikální metody analýzy antioxidantů a stanovení jejich antioxidační aktivity ve chmelu a v pivovarství.
Czech name
Přehled metod pro stanovení antioxidační aktivity v pivovarském průmyslu.
Czech description
V současnosti bylo popsáno mnoho metod pro stanovení antioxidační aktivity ve sladařství a pivovarství. Pivovarské suroviny, jako ječmen, slad, chmel a chmelové produkty, a mladina jsou komplikované svým složením a typem obsažených antioxidantů. Tento článek popisuje chemické a fyzikální metody analýzy antioxidantů a stanovení jejich antioxidační aktivity ve chmelu a v pivovarství.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
EI - Biotechnology and bionics
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)