Biotransformation of isoflavone glycon molecule to aglycon forms under submerse fermentation using soybean molasses

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021008" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021008 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Biotransformation of isoflavone glycon molecule to aglycon forms under submerse fermentation using soybean molasses

Original language description

Isoflavones, a molasses component, is presented as glycosidic form. The main of that work was to biotransform the glycosidic structure to aglycon form more active to human consumption. During this work was evaluated the best concentration of soybean molasses for biotransform glycosidic form of isoflavones to aglycon using Rhizopus ahrrizus.

Czech name

Biotransformace molekuly isoflavonu s glykonem na aglykonovanou formu využitím bubmerzní fermentace za použití sojové melasy

Czech description

Isoflavony se vyskytují jako glykosidovaná forma. Odštěpením cukerné složky se z molekuly stává pro člověka mnohem lépe utilizovatelná molekula. Cílem práce je zhodnotit nejvhodnější koncentraci sojové melasy pro biotransformaci glykosidované formy isoflavonů na aglycon pomocí plísně Rhizopus ahrrizus.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

EI - Biotechnology and bionics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

CD ROM konference CHISA 2008

ISBN

978-80-02-02047-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

15

Pages from-to

—

Publisher name

Česká společnost chemického inženýrství

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

Aug 24, 2008

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—