Video image analysis

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021067" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021067 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

ruština

Original language name

Analyz videoizobraženij

Original language description

Analýz videoizobraženij služit metodom opredělenija jkačestva masa oi masnych izdělij. Oblast primeněnija videonalaiza ochvativajet širokije sfery mjasnoj promyšlenosti: ot nabljudenija za rostom plesnevich gribkov i za obrazovaniem solenych kristallov na poverchnosti syrokopčenych kolbas vpljut do kontrolja cvetovych izmenenij masa, kostej i mjasoproduktov.

Czech name

Analýza obrazu

Czech description

Analýza obrazu je vhodná metoda pro hodnocení kvality masa a masných výrobků. Jsou diskutovány výhody a nevýhody využití analýzy obrazu. Analýzu obrazu lze použít pro sledování růstu plísní a krystalizace solí na povrchu trvanlivých salámů, oxidace hemových barviv v masných výrobcích, zachování barvy v mělněném mase baleném v atmosféře s přidaným oxidem uhelnatým. Dále má využití pro hodnocení diskolorace kostí.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mjaso i moloko

ISSN

0944-1646

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

DE - GERMANY

Number of pages

2

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—