Minor components of milk fat, particularly 11-cyclohexylundecanoic acid

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021183" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021183 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Minoritní složky mléčného tuku, kyselina 11-cyklohecylundekanová zvláště
Original language description
Stále pokračují diskuse, zda je pro naši výživu optimální máslo či margarín. Ten fakt, že mléčný tuk obsahuje mnoho minoritních mastných kyselin je většinou opomíjen. 11-cyklohexylundekanová kyselina je obsažena v kravském mléce v množství 0,1 - 0,2 %, je také obsažena v mateřském mléce. Tato kyselina byla syntetizována a byly určeny její antimikrobiální vlastnosti.
Czech name
Minoritní složky mléčného tuku, kyselina 11-cyklohecylundekanová zvláště
Czech description
Stále pokračují diskuse, zda je pro naši výživu optimální máslo či margarín. Ten fakt, že mléčný tuk obsahuje mnoho minoritních mastných kyselin je většinou opomíjen. 11-cyklohexylundekanová kyselina je obsažena v kravském mléce v množství 0,1 - 0,2 %, je také obsažena v mateřském mléce. Tato kyselina byla syntetizována a byly určeny její antimikrobiální vlastnosti.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Celostátní přehlídky sýrů 2008 - Výsledky přehlídek a sborník přednášek konference Mléko a sýry
ISBN
978-80-7080-695-1
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
—
Publisher name
VŠCHT Praha
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Jan 24, 2008
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)