Size distribution of barley grains

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021192" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021192 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60461373:22340/08:00020858

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Size distribution of barley grains

Original language description

Barley primarily serves as a major animal feed crop; smaller amounts of barley are used in health foods and in the malting process. Weight per thousand barley kernels and amount of grain (free of extraneous material) retained on a 2.5 mm sieve are main determinants of its quality. On the other hand detailed geometric parameters of cereal grains are also very important for the design of food engineering processes, such as air transport, drying, milling, malting, etc. The aims of this study were to: - determine the kernel sizes of selected barley cultivars, - to develop five geometric models of barley kernels, and to identify the one which gives the best fit to volumes measured pycnometrically Image analysis was used to determine size parameters of one hundred kernels of chosen varieties of Hordeum vulgare L. The data for every kernel captured were stored for further use, together with the mean, standard deviation (SD), coefficient of variation (CV), and images themselves. The measured d

Czech name

Rozdělení velikosti zrn ječmene

Czech description

Ječmen se používá především jako výborné krmivo pro zvířata, menší množství jsou využívána jako potravina pro zdravou výživu a ve sladovnictví. Hlavními kritérii kvality jsou hmotnost 1000 zrn a množství zrna (mimo nečistoty), které zůstane na sítě o světlosti oka 2,5 mm. Podrobné geometrické parametry obilných zrn jsou důležité pro návrh procesů potravinářského inženýrství, jako jsou transport, sušení, mletí, sladovnický proces apod. Cílem výzkumu bylo: - určit velikost zrn vybraných odrůd ječmene, - navrhnout pět geometrických modelů zrn ječmene a určit, který z nich nejlépe odpovídá objemu, určenému pyknometricky. Analýza obrazu byla využita k určení rozměru, objemu a povrchu 100 zrn vybraných odrůd Hordeum vulgare L.. Data o každém fotografovaném zrnu byla uchována pro další využití, společně s průměrem, směrodatnou odchylkou, variačním koeficientem, archivovány byly i jednotlivé fotografie. Naměřená data byla následně použita k výpočtu objemu a povrchu podle pěti modelů zrn (model

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Polysaccharides IV, Prague, Czech Republic, 13. 11. - 14. 11. 2008

ISBN

978-80-86238-57-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

11

Pages from-to

—

Publisher name

Česká chemická společnost

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

Nov 13, 2008

Type of event by nationality

WRD - Celosvětová akce

UT code for WoS article

—