Potential of grain hardness of barley (Horedum vulgare L.) as a selection trait in breeding programme
Result description
The study present the results of research on the use of barley caryopses hardness for prediction of the malting quality. Grain hardness was determined by three methods: Particle size index (PSI), hardness according to Brabender and grain milling energy.The correlations among methods for determining the kernel hardness were estimated as well among selected technological traits of barley and malt and kernell hardness.
Keywords
hardnessmilling energyqualityparticle size indexdo-corderbarley
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Potenciál tvrdosti zrna ječmene (Hordeum vulgare L.) jako selekčního znaku v procesu šlechtění
Original language description
Studie uvádí výsledky výzkumu využití tvrdosti obilky ječmene pro predikci sladovniké kvality. Tvrdost obilek byla stanovena třemi metodami: PSI, tvrdosti dle Brabendera a metodou stanovení energie potřebné k mletí vzroku. Byly stanoveny korelace mezi úrovní tvrdosti a vybranými technologickými parametry ječmene a sladu.
Czech name
Potenciál tvrdosti zrna ječmene (Hordeum vulgare L.) jako selekčního znaku v procesu šlechtění
Czech description
Studie uvádí výsledky výzkumu využití tvrdosti obilky ječmene pro predikci sladovniké kvality. Tvrdost obilek byla stanovena třemi metodami: PSI, tvrdosti dle Brabendera a metodou stanovení energie potřebné k mletí vzroku. Byly stanoveny korelace mezi úrovní tvrdosti a vybranými technologickými parametry ječmene a sladu.
Classification
Type
Jx - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Acta Universitatis agriculuturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis
ISSN
1211-8516
e-ISSN
—
Volume of the periodical
55
Issue of the periodical within the volume
2
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
6
Pages from-to
99-104
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—
Basic information
Result type
Jx - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP
GM - Food industry
Year of implementation
2007