New information about trichothecene mycotoxins in the food chain ? I.

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021272" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021272 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Nové poznatky o trichothecenových mykotoxinech v potravním řetězci - I.
Original language description
Fusariové mykotoxiny jsou toxické sekundární metabolity mikroskopických vláknitých hub rodu Fusarium. Nejznámějším fusariovým mykotoxinem je deoxynivalenol (DON), jenž je vzhledem ke svému četnému výskytu považován za marker kontaminace mykotoxiny. Kroměvolných forem mykotoxinů však byly v cereáliích detekovány i formy konjugované, tzv. ?maskované?. Dosud nejprobádanějším je deoxynivalenol-3-glukosid (DON-3-Glc), který tvoří až 20 % celkového obsahu DON. Biologická dostupnost maskovaných mykotoxinů jenyní předmětem nejnovějších výzkumů.
Czech name
Nové poznatky o trichothecenových mykotoxinech v potravním řetězci - I.
Czech description
Fusariové mykotoxiny jsou toxické sekundární metabolity mikroskopických vláknitých hub rodu Fusarium. Nejznámějším fusariovým mykotoxinem je deoxynivalenol (DON), jenž je vzhledem ke svému četnému výskytu považován za marker kontaminace mykotoxiny. Kroměvolných forem mykotoxinů však byly v cereáliích detekovány i formy konjugované, tzv. ?maskované?. Dosud nejprobádanějším je deoxynivalenol-3-glukosid (DON-3-Glc), který tvoří až 20 % celkového obsahu DON. Biologická dostupnost maskovaných mykotoxinů jenyní předmětem nejnovějších výzkumů.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)