External Factors Affecting Antioxidant Activity
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892733" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892733 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv vnějších faktorů na aktivitu antioxidantů
Original language description
Antioxidační aktivita závisí nejen na aktivitě testovaných látek vůči volným radikálům (tj. na struktuře těchto látek), ale také na vnějších faktorech. Těmi jsou: obecné faktory ovlivňující reaktivitu sloučenin (například teplota, typ stabilizovaného / oxidovaného substrátu, pH nebo přístup kyslíku), faktory působící in vivo (zejména biodostupnost testovaných látek, jejich interakce s dalšími živinami nebo další biologické efekty studovaných látek) a faktory uplatňující se u in vitro metod pro stanoveníantioxidační aktivity (jako jsou reakce použitá pro testování antioxidační aktivity nebo možnost existence interferencí).
Czech name
Vliv vnějších faktorů na aktivitu antioxidantů
Czech description
Antioxidační aktivita závisí nejen na aktivitě testovaných látek vůči volným radikálům (tj. na struktuře těchto látek), ale také na vnějších faktorech. Těmi jsou: obecné faktory ovlivňující reaktivitu sloučenin (například teplota, typ stabilizovaného / oxidovaného substrátu, pH nebo přístup kyslíku), faktory působící in vivo (zejména biodostupnost testovaných látek, jejich interakce s dalšími živinami nebo další biologické efekty studovaných látek) a faktory uplatňující se u in vitro metod pro stanoveníantioxidační aktivity (jako jsou reakce použitá pro testování antioxidační aktivity nebo možnost existence interferencí).
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Chemické listy
ISSN
0009-2770
e-ISSN
—
Volume of the periodical
105
Issue of the periodical within the volume
9
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
7
Pages from-to
667-673
UT code for WoS article
000295741900004
EID of the result in the Scopus database
—