Polar paradox of antioxidants

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892828" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892828 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Polární paradox antioxidantů
Original language description
Téma polárního paradoxu antioxidantů je velice důležité při výběru vhodného antioxidantu pro daný systém. Polární paradox byl zjištěn v nepolárním systému slunečnicového oleje v přítomnosti polárního antioxidantu (Trolox a L-askorbová kyselina) a nepolárního antioxidantu (?-tokoferol, askorbylpalmitát). Vliv přirozeně se vyskytujících tokoferolů ve slunečnicovém oleji na antioxidační aktivitu kyseliny kávové a jejích alkylesterů byl potvrzen.
Czech name
Polární paradox antioxidantů
Czech description
Téma polárního paradoxu antioxidantů je velice důležité při výběru vhodného antioxidantu pro daný systém. Polární paradox byl zjištěn v nepolárním systému slunečnicového oleje v přítomnosti polárního antioxidantu (Trolox a L-askorbová kyselina) a nepolárního antioxidantu (?-tokoferol, askorbylpalmitát). Vliv přirozeně se vyskytujících tokoferolů ve slunečnicovém oleji na antioxidační aktivitu kyseliny kávové a jejích alkylesterů byl potvrzen.

Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přenášek Mezinárodní kosmetologická konference Frymburk 2011
ISBN
978-80-904679-0-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
53-56
Publisher name
Kosmetologická společnost České republiky
Place of publication
Praha
Event location
Frymburk
Event date
Oct 3, 2011
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)