Physical refining of oils - technology promoting formation of monochlorpropandiol esters
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892829" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892829 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Fyzikální rafinace olejů - technologie podporující vznik esterů monochlorpropandiolu
Original language description
Fyzikální rafinace, destilace s vodní parou za vysokých teplot a nízkého tlaku, byla zavedena jako alternativní technologie pro separaci mastných kyselin ze silně kyselých olejů jako je olej palmový, palmojádrový, kokosový. Podíl těchto olejů dnes činí 40 % světové produkce rostlinných olejů. Proces je optimalizován na separaci mastných kyselin, termický rozklad karotenů a minimalizaci rozsahu cis/trans izomerace. Kyselé prostředí, vysoká koncentrace diacylglycerolů a přítomnost chloridů při teplotách nad 240 °C vytváří podmínky pro vznik esterů 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD).
Czech name
Fyzikální rafinace olejů - technologie podporující vznik esterů monochlorpropandiolu
Czech description
Fyzikální rafinace, destilace s vodní parou za vysokých teplot a nízkého tlaku, byla zavedena jako alternativní technologie pro separaci mastných kyselin ze silně kyselých olejů jako je olej palmový, palmojádrový, kokosový. Podíl těchto olejů dnes činí 40 % světové produkce rostlinných olejů. Proces je optimalizován na separaci mastných kyselin, termický rozklad karotenů a minimalizaci rozsahu cis/trans izomerace. Kyselé prostředí, vysoká koncentrace diacylglycerolů a přítomnost chloridů při teplotách nad 240 °C vytváří podmínky pro vznik esterů 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD).
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník přednášek 49. Mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-84-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
5
Pages from-to
36-40
Publisher name
VŠCHT Praha
Place of publication
Praha
Event location
Staré Splavy
Event date
May 4, 2011
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—