Phytoestrogens in food supplements

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43900507" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43900507 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.czechfoodchem.cz/2015/Sbornik_2015.pdf" target="_blank" >http://www.czechfoodchem.cz/2015/Sbornik_2015.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Fytoestrogeny v doplňcích stravy

Original language description

Fytoestrogeny (FE) jsou biologicky aktivní látky, které jsou přirozeně obsaženy v rostlinných materiálech, především ve formě 7-?-D-glukosidů. Vyznačují se strukturní podobností s endogenními pohlavními hormony estrogeny. Nejvýznamnějším rostlinným zdrojem fytoestrogenů je sója luštinatá (Glycine max), vojtěška neboli tolice setá (Medicago sativa) a v neposlední řadě také jeteloviny (rod Trifolium spp.). Obsaženy jsou také v naklíčených bobech sóji a semenech vojtěšky. Nejvíce zastoupenými FE v sojovýchbobech jsou daidzein, genistein a glycitein. Naopak pro vojtěšku a jetel jsou dominantními FE formononetin a biochanin A. Rostlinné materiály se hojně používají k výrobě doplňků stravy. Užíváním doplňků stravy může být nahrazena klasická hormonální substituční terapie, kterou nemohou některé ženy z různých důvodů podstoupit nebo ji dokonce odmítají. Ve vybraných 15 doplňcích stravy, dostupných na tuzemském trhu, byl obsah fytoestrogenů (daizeinu, genisteinu, glyciteinu, daidzinu, genist

Czech name

Fytoestrogeny v doplňcích stravy

Czech description

Fytoestrogeny (FE) jsou biologicky aktivní látky, které jsou přirozeně obsaženy v rostlinných materiálech, především ve formě 7-?-D-glukosidů. Vyznačují se strukturní podobností s endogenními pohlavními hormony estrogeny. Nejvýznamnějším rostlinným zdrojem fytoestrogenů je sója luštinatá (Glycine max), vojtěška neboli tolice setá (Medicago sativa) a v neposlední řadě také jeteloviny (rod Trifolium spp.). Obsaženy jsou také v naklíčených bobech sóji a semenech vojtěšky. Nejvíce zastoupenými FE v sojovýchbobech jsou daidzein, genistein a glycitein. Naopak pro vojtěšku a jetel jsou dominantními FE formononetin a biochanin A. Rostlinné materiály se hojně používají k výrobě doplňků stravy. Užíváním doplňků stravy může být nahrazena klasická hormonální substituční terapie, kterou nemohou některé ženy z různých důvodů podstoupit nebo ji dokonce odmítají. Ve vybraných 15 doplňcích stravy, dostupných na tuzemském trhu, byl obsah fytoestrogenů (daizeinu, genisteinu, glyciteinu, daidzinu, genist

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QI111C016" target="_blank" >QI111C016: To suggest new ways of upkeeping process of permanent grasslands in less favourite areas (LFA) through the minimizing the hygienic risks related to the occurrence of allergenic microorganisms, mainly from genus Fusarium.</a><br>

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník příspěvků XLV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

978-80-7080-937-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

165-168

Publisher name

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Place of publication

Praha

Event location

Skalský dvůr u Bystřice nad Pernštejnem

Event date

May 25, 2015

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—