Tropane alkaloids: newly monitored natural toxins in food and dietary supplements

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43900593" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43900593 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Tropanové alkaloidy: nově sledované přírodní toxiny v potravinách a doplňcích stravy

Original language description

Tropanové alkaloidy jsou toxické sekundární metabolity přirozeně se vyskytující v celkem sedmi čeledích kvetoucích rostlin. Nejčastěji studovanými reprezentanty jsou čeledi rostlin Brassicaceae, Solanaceae nebo Erythroxylaceae, z nichž nejznámějším zástupcem je Datura stramonium, čili durman obecný. Jedná se o rostlinu široce rozšířenou v mírném klimatickém pásu, jejíž semena byla nalezena jako nežádoucí příměs zemědělských plodin, jako je pohanka, sója, lněné semeno, slunečnice či proso. Běžnou příčinou jejich výskytu v potravinách, krmivech či doplňcích stravy, je kontaminace plodin při sklizni ze zaplevelených polí. V současné době zatím systematická kontrola výskytu tropanových alkaloidů v EU neprobíhá. Pro zhodnocení zdravotních rizik spojených sdietárním příjmem těchto toxických sloučenin, je ale nutné mít k dispozici údaje o jejich výskytu a typických hladinách v různých typech potravin, pozornost je třeba věnovat i doplňkům stravy. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)

Czech name

Tropanové alkaloidy: nově sledované přírodní toxiny v potravinách a doplňcích stravy

Czech description

Tropanové alkaloidy jsou toxické sekundární metabolity přirozeně se vyskytující v celkem sedmi čeledích kvetoucích rostlin. Nejčastěji studovanými reprezentanty jsou čeledi rostlin Brassicaceae, Solanaceae nebo Erythroxylaceae, z nichž nejznámějším zástupcem je Datura stramonium, čili durman obecný. Jedná se o rostlinu široce rozšířenou v mírném klimatickém pásu, jejíž semena byla nalezena jako nežádoucí příměs zemědělských plodin, jako je pohanka, sója, lněné semeno, slunečnice či proso. Běžnou příčinou jejich výskytu v potravinách, krmivech či doplňcích stravy, je kontaminace plodin při sklizni ze zaplevelených polí. V současné době zatím systematická kontrola výskytu tropanových alkaloidů v EU neprobíhá. Pro zhodnocení zdravotních rizik spojených sdietárním příjmem těchto toxických sloučenin, je ale nutné mít k dispozici údaje o jejich výskytu a typických hladinách v různých typech potravin, pozornost je třeba věnovat i doplňkům stravy. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník příspěvků XLV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

978-80-7080-937-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

1

Pages from-to

59

Publisher name

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Place of publication

Praha

Event location

Skalský dvůr u Bystřice nad Pernštejnem

Event date

May 25, 2015

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—