Innovations in the process of processing, cooling, packaging and traceability of poultry.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F20%3A43921432" target="_blank" >RIV/60461373:22330/20:43921432 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Inovace v procesu zpracování, chlazení, balení a sledovatelnosti drůbeže.
Original language description
Cílem projektu bylo dosáhnout zlepšení kvality chlazení a balení drůbeže a posílit důvěru spotřebitelů prostřednictvím zlepšení systému sledovatelnosti. V rámci projektu byly vybrány vhodné technologie pro chlazení, kvalitativní a hmotnostní třídění kuřat a balení jak do průtahové fólie, tak do ochranné atmosféry. Dále byl vypracován nový systém sběru a zpracování informací o původu kuřat navázaný na stávající informační systém. Databáze byla propojena online s webovými stránkami společnosti Rabbit tak, aby podle, na obalech vytištěných, QR kódů mohli zákazníci ověřovat původ jednotlivých kusů drůbeže nad rámec legislativních požadavků. Zároveň jsou na webových stránkách zpřístupněny doplňující informace o jednotlivých farmách. Spolupracujícím subjektem byla Vysoká škola chemicko – technologická v Praze. VŠCHT se podílela na zpracování přehledu různých řešení pro definované cíle a dále doporučila některé parametry k výběru jednotlivých technologií. Dále byly v rámci spolupráce navrženy postupy a kritéria pro některé výrobní kroky a VŠCHT se podílela na optimalizaci nastavení technologií. Cíle byly v rámci projektu naplněny a po zprovoznění a optimalizaci instalovaných technologií došlo ke zlepšení kvality balené drůbeže. Díky balení do ochranné atmosféry se rozšířil společnosti Rabbit okruh potenciálních zákazníku i o ty, pro které je OA podmínkou dodávek, Podle ohlasů od zákazníků je systém sledovatelnosti drůbeže hodnocen kladně a věříme, že díky němu posílí naše společnost své postavení na silně konkurenčním trhu s drůbeží.
Czech name
Inovace v procesu zpracování, chlazení, balení a sledovatelnosti drůbeže.
Czech description
Cílem projektu bylo dosáhnout zlepšení kvality chlazení a balení drůbeže a posílit důvěru spotřebitelů prostřednictvím zlepšení systému sledovatelnosti. V rámci projektu byly vybrány vhodné technologie pro chlazení, kvalitativní a hmotnostní třídění kuřat a balení jak do průtahové fólie, tak do ochranné atmosféry. Dále byl vypracován nový systém sběru a zpracování informací o původu kuřat navázaný na stávající informační systém. Databáze byla propojena online s webovými stránkami společnosti Rabbit tak, aby podle, na obalech vytištěných, QR kódů mohli zákazníci ověřovat původ jednotlivých kusů drůbeže nad rámec legislativních požadavků. Zároveň jsou na webových stránkách zpřístupněny doplňující informace o jednotlivých farmách. Spolupracujícím subjektem byla Vysoká škola chemicko – technologická v Praze. VŠCHT se podílela na zpracování přehledu různých řešení pro definované cíle a dále doporučila některé parametry k výběru jednotlivých technologií. Dále byly v rámci spolupráce navrženy postupy a kritéria pro některé výrobní kroky a VŠCHT se podílela na optimalizaci nastavení technologií. Cíle byly v rámci projektu naplněny a po zprovoznění a optimalizaci instalovaných technologií došlo ke zlepšení kvality balené drůbeže. Díky balení do ochranné atmosféry se rozšířil společnosti Rabbit okruh potenciálních zákazníku i o ty, pro které je OA podmínkou dodávek, Podle ohlasů od zákazníků je systém sledovatelnosti drůbeže hodnocen kladně a věříme, že díky němu posílí naše společnost své postavení na silně konkurenčním trhu s drůbeží.
Classification
Type
Z<sub>tech</sub> - Verified technology
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
—
Continuities
O - Projekt operacniho programu
Others
Publication year
2020
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data specific for result type
Internal product ID
324617246
Numerical identification
17/005/16220/120/000084
Technical parameters
Na základě smlouvy
Economical parameters
Na základě smlouvy
Application category by cost
—
Owner IČO
18622437
Owner name
AA cizí
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
V - Výsledek je využíván vlastníkem
Licence fee requirement
—
Web page
—