Information from the global IDF Cheese Science & Technology Symposium 2024
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F24%3A43930310" target="_blank" >RIV/60461373:22330/24:43930310 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Informace ze světového IDF Cheese Science & Technology Symposium 2024
Original language description
Počátkem června 2024 uspořádala Mezinárodní mlékařská federace (IDF) v norském Bergenu IX. vědecké sympozium o technologii sýrů, kterého se zúčastnilo téměř 200 účastníků z celého světa. Článek shrnuje informace, které byly předneseny v jednotlivých sekcích sympozia: Udržitelná výroba sýrů, Zákysové a doplňkové kultury (včetně protektivních), Mikrobiota sýrů, Vliv mikrobiologické a chemické kvality mléka na kvalitu sýrů, Sýry z kozího a ovčího mléka, Textura a funkční vlastnosti sýrů, Inovace ve výrobě a zpracování sýrů, Udržitelné balení sýrů a Sýrová matrice a nutriční aspekty.
Czech name
Informace ze světového IDF Cheese Science & Technology Symposium 2024
Czech description
Počátkem června 2024 uspořádala Mezinárodní mlékařská federace (IDF) v norském Bergenu IX. vědecké sympozium o technologii sýrů, kterého se zúčastnilo téměř 200 účastníků z celého světa. Článek shrnuje informace, které byly předneseny v jednotlivých sekcích sympozia: Udržitelná výroba sýrů, Zákysové a doplňkové kultury (včetně protektivních), Mikrobiota sýrů, Vliv mikrobiologické a chemické kvality mléka na kvalitu sýrů, Sýry z kozího a ovčího mléka, Textura a funkční vlastnosti sýrů, Inovace ve výrobě a zpracování sýrů, Udržitelné balení sýrů a Sýrová matrice a nutriční aspekty.
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2024
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy - Zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
35
Issue of the periodical within the volume
4
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
6
Pages from-to
11-16
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—