Identification of edible insects using MALDI-TOF mass spectrometry
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F25%3A43933418" target="_blank" >RIV/60461373:22330/25:43933418 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Identifikace jedlého hmyzu pomocí hmotnostní spektrometrie MALDI-TOF
Original language description
Předkládaná metodika se zabývá identifikací celkem deseti druhů hmyzu, ze kterých jsou čtyři schváleny pro použití jako lidská potravina: Acheta domesticus (cvrček domácí), larvy Alphitobius diaperinus (potemníka stájového), Locusta migratoria (saranče stěhovavá) a larvy Tenebrio molitor (potemníka moučného). Čtyři další analyzované druhy hmyzu, které dosud nejsou schváleny jako nová potravina, bylo zahrnuto do metodiky, protože slouží jako krmivo pro zájmové chovy (např. pro teraristiku, chov plazů) či jsou povoleny jako krmivo pro hospodářská zvířata. Patří mezi ně Blaptica dubia (šváb argentinský), Gryllus assimilis (cvrček banánový), Hermetia illucens (moucha bráněnka) a Zophobas morio (potemník brazilský). Další dva analyzované druhy dosud nebyly schváleny ani jako krmivo pro hospodářská zvířata. Jedná se o saranči pustinnou (Schistocerca gregaria) a švába turkistánského (Shelfordella tartara). Identifikace je prováděna s využitím hmotnostní spektrometrie MALDI-TOF (MatrixAssisted Laser Desorption-Ionization – Time of Flight) na základě nalezených charakteristických hodnot m/z pro každý hmyzí druh a rod. Ověření specifity těchto charakteristických hodnot m/z bylo provedeno analýzou složení šesti laboratorně připravených vzorků s jedním slepým (neznámým) hodnocením a 42 komerčně dostupných produktů. Předložený protokol má potenciál být rychlým a přesným nástrojem pro autentifikaci jedlých druhů a rodů hmyzu přidávaných do potravin.
Czech name
Identifikace jedlého hmyzu pomocí hmotnostní spektrometrie MALDI-TOF
Czech description
Předkládaná metodika se zabývá identifikací celkem deseti druhů hmyzu, ze kterých jsou čtyři schváleny pro použití jako lidská potravina: Acheta domesticus (cvrček domácí), larvy Alphitobius diaperinus (potemníka stájového), Locusta migratoria (saranče stěhovavá) a larvy Tenebrio molitor (potemníka moučného). Čtyři další analyzované druhy hmyzu, které dosud nejsou schváleny jako nová potravina, bylo zahrnuto do metodiky, protože slouží jako krmivo pro zájmové chovy (např. pro teraristiku, chov plazů) či jsou povoleny jako krmivo pro hospodářská zvířata. Patří mezi ně Blaptica dubia (šváb argentinský), Gryllus assimilis (cvrček banánový), Hermetia illucens (moucha bráněnka) a Zophobas morio (potemník brazilský). Další dva analyzované druhy dosud nebyly schváleny ani jako krmivo pro hospodářská zvířata. Jedná se o saranči pustinnou (Schistocerca gregaria) a švába turkistánského (Shelfordella tartara). Identifikace je prováděna s využitím hmotnostní spektrometrie MALDI-TOF (MatrixAssisted Laser Desorption-Ionization – Time of Flight) na základě nalezených charakteristických hodnot m/z pro každý hmyzí druh a rod. Ověření specifity těchto charakteristických hodnot m/z bylo provedeno analýzou složení šesti laboratorně připravených vzorků s jedním slepým (neznámým) hodnocením a 42 komerčně dostupných produktů. Předložený protokol má potenciál být rychlým a přesným nástrojem pro autentifikaci jedlých druhů a rodů hmyzu přidávaných do potravin.
Classification
Type
N<sub>metC</sub> - Methodology certified by the authorised body
CEP classification
—
OECD FORD branch
40500 - Other agricultural sciences
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK23020101" target="_blank" >QK23020101: The comprehensive laboratory strategy for identification of insect species intended for human consumption and the production of processed animal protein, authentication of insect-based foods.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
Identifikace hmyzu - MALDI-TOF
Regulation ID
23/2025
Technical parameters
Metodice bylo uděleno osvědčení MZe ČR č. 23/2025 O uplatnění metodiky je uzavřena smlouva č. SML/192/25/003 podle ustanovení § 1746 odst. 2 zákona č. 89/2012 Sb., občanského zákoníku.
Economical parameters
Ekonomický přínos metodiky je obtížně kvantifikovatelný.
Certification body designation
Ministerstvo zemědělství České republiky (MZe ČR)
Date of certification
—
Method of use
B - Výsledek je využíván orgány státní nebo veřejné správy