Analysis of elements species fractions in pseudo-cereals by SEC/ICP-MS and MALDI-MS

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22340%2F07%3A00018397" target="_blank" >RIV/60461373:22340/07:00018397 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Analysis of elements species fractions in pseudo-cereals by SEC/ICP-MS and MALDI-MS

Original language description

Fractionation of Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, P and Zn species in extracts of buckwheat semolina and amaranth flour in 0.02 molxl-1 Tris-HCl (pH=7.5) buffer was performed by SEC/ICP-MS hyphenation. Element specific chromatograms of the buckwheat extract are similar to those of legumes and cereals. Except for Fe and Mn the remaining metals are concentrated in a low-molecular fraction (Mr<2 kDa). Fe is bound in a high-molecular fraction (Mr>150 kDa). Chromatograms of Co, Fe, Mo and Ni species in amaranth extracts correspond with this pattern too. However, Cu is also bound in a medium-molecular fraction (Mr~40 kDa) and in a high-molecular one (Mr>150 kDa). The main part of Mn in both extracts is present in a labile complex or an ionic form. Fractions rich of trace metals were isolated using preparative-scale SEC and the organic ligands of metals were consequently preconcentrated on Chelex 100 in Cu2+ form and eluted by ammonia solution. Low content of sulphur containing amino acids (Cys, Met)

Czech name

Analýza frakcí specií prvků v pseudocereáliích pomocí SEC/ICP-MS a MALDI-MS

Czech description

Frakcionace specií Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, P a Zn v extraktu pohankové krupice a amarantové mouky v pufru 0,02 molxl-1 Tris-HCl (pH=7,5) byla provedena pomocí spojení SEC/ICP-MS. Prvkově specifické chromatogramy extraktu pohanky jsou podobné luštěninám acereáliím. S výjimkou Fe a Mn jsou zbylé kovy obsaženy v nízkomolekulární frakci (Mr<2 kDa). Fe je vázáno ve vysoko molekulární frakci (Mr>150 kDa). Chromatogramy specií Co, Fe, Mo a Ni v extraktu amarantové mouky odpovídají také tomuto vzoru. Cu je vázána také ve středně molekulární frakci (Mr~40 kDa) a vysoko molekulární frakci (Mr>150 kDa). Hlavní podíl Mn v obou extraktech je přítomen ve formě labilních komlexů nebo iontů. Frakce obsahující vysoká množství kovů byly izolovány pomocí preparativní SEC a organické ligandy kovů obsažené v těchto frakcích byly následně zakoncentrovány pomocí Chelexu 100 v Cu2+ formě. Přečištěné ligandy obsahovaly nízká množství sirných aminokyselin (Cys, Met) a vysoká množství kyselých aminokyselin (Glu

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CB - Analytical chemistry, separation

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/GA525%2F04%2F0503" target="_blank" >GA525/04/0503: Study of trace elements speciation on food</a><br>

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

European Food Research and Technology

ISSN

1438-2377

e-ISSN

—

Volume of the periodical

225

Issue of the periodical within the volume

5-6

Country of publishing house

DE - GERMANY

Number of pages

10

Pages from-to

895-904

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—