Kinetics and Specificity of Lipozyme-Catalysed Oil Hydrolysis in Supercritical CO2

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61388963%3A_____%2F08%3A00310266" target="_blank" >RIV/61388963:_____/08:00310266 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/67985858:_____/08:00310266

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Kinetics and Specificity of Lipozyme-Catalysed Oil Hydrolysis in Supercritical CO2

Original language description

Selective enzyme-catalysed hydrolysis of blackcurrant seed oil was studied with aim to obtain different levels of alpha- and/or gamma-linolenic acid in lipid classes in the hydrolyzate, making them suitable for special dietary needs. Supercritical CO2 with dissolved oil and water flowed through a packed bed reactor (temperature 40 °C, pressure 15-28 MPa, superficial velocity 0.1-0.7 mm/s) where Lipozyme, a 1,3-specific lipase from Mucor miehei was immobilised on a macroporous ion-exchange resin. The enzyme activity was stable as long as water precipitation in the reactor was prevented. The reaction was controlled by both Michaelis-Menten kinetics and mass transfer. The maximum rate of fatty acids liberation per unit amount of enzyme, 2.6 mmol/s kg, wasachieved at the maximum pressure and flow rate. The liberated fatty acids were enriched in alpha-linolenic, palmitic and stearic acids, while di- and monoacylglycerols contained increased levels of gamma-linolenic and stearidonic acids.

Czech name

Kinetika a specificita hydrolýzy oleje v superkritickém CO2 katalyzované Lipozymem

Czech description

Selektivní enzymem katalyzovaná hydrolýza oleje ze semen černého rybízu byla studována s cílem získat v jednotlivých třídách lipidů v hydrolyzátu různé koncentrace alfa a/nebo gama-linolenové kyseliny, což by našlo uplatnění ve speciálních dietách. Oleja voda rozpuštěné v superkritickém CO2 tekly náplňovým reaktorem (teplota 40 °C, tlak 15-28 MPa, fiktivní rychlost 0.1-0.7 mm/s) obsahujícím Lipozyme, 1,3-specifickou lipasu z Mucor miehei imobilizovanou na makroporézní pryskyřici. K udržení stabilní aktivity enzymu bylo nutno zabránit srážení vody v reaktoru. Reakce byla řízena jak kinetikou Michaelis-Mentenové, tak i přenosem hmoty. Maximální rychlost uvolňování mastných kyselin na jednotku hmoty enzymu, 2.6 mmol/s kg, byla dosažena při maximálním tlaku a průtoku. Uvolněné kyseliny byly obohaceny alfa-linolenovou, palmitovou a stearovou kyselinou, kdežto v di- a monoacylglycerolech byla zvýšená koncentrace gama-linolenové a stearidonové kyseliny.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CI - Industrial chemistry and chemical engineering

OECD FORD branch

—

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Chemical Engineering Research and Design

ISSN

0263-8762

e-ISSN

—

Volume of the periodical

86

Issue of the periodical within the volume

7

Country of publishing house

GB - UNITED KINGDOM

Number of pages

9

Pages from-to

—

UT code for WoS article

000258545800003

EID of the result in the Scopus database

—