Nutrition quality of young parts of barley plants for the development of "green" dietary adjuvants

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F06%3A00094989" target="_blank" >RIV/62156489:43210/06:00094989 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Nutrition quality of young parts of barley plants for the development of "green" dietary adjuvants

Original language description

Today the quality foods are highly demanded. Contents of nutrients and also bioactive substances belong to the current criteria as due to a modern lifestyle their deficit in the human population begins to be manifested in a form of civilization diseases.Effective natural antioxidants that are part of our diet are vitamin C, vitamin E, enzyme catalase and a large group of substances summarily denoted as polyphenols which only recently have got into the forefront of speculations about possible antioxidation therapy. These are substances ubiquitous in the plant kingdom and they are the most widespread compounds with reduction effects in our diet, presumably they have a greater effect than antioxidation enzymes. Enzyme catalase belongs to a group of oxidoreductases. In the organism they protect cells against the toxic effect of a higher concentration of hydrogen peroxide that is produced in peroxizomes by oxidases of beta-oxidation of fatty acids and glyoxalate cycle, by cleaving to water

Czech name

Nutriční kvalita mladých částí ječmene pro vývoj .......

Czech description

Na kvalitu potravin jsou kladeny stále vyšší nároky. Současnými kritérii není jen obsah živin, ale v poslední době i obsah bioaktivních látek, neboť vlivem dnešního životního stylu se u lidské populace začal projevovat jejich deficit v podobě civilizačních onemocnění. Mezi účinné přírodní antioxidanty, které jsou součástí naší potravy, patří vitamin C, vitamin E, enzym katalasa a velká skupina látek označovaných souhrnně jako polyfenoly, které se do popředí úvah o možné antioxidační terapii dostávají teprve v posledních letech. Jsou to látky ubikvitární v rostlinné říši a jsou nejrozšířenějšími sloučeninami s redukčními účinky v naší stravě a uvádí se, že mají větší účinek než antioxidační enzymy. Enzym katalasa patří do skupiny oxidoreduktáz. V organismu chrání buňky před toxickým vlivem vyšší koncentrace peroxidu vodíku, produkovaného v peroxizomech oxidasami beta-oxidace mastných kyselina a glyoxalátového cyklu, štěpením na vodu a kyslík. Příznivý vliv na lidský organismus má také c

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/GA525%2F05%2F0781" target="_blank" >GA525/05/0781: Research on nutritional quality of young parts of plants of agricultural crops to develop "green" food supplements and curative cosmetics.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Vitamins 2006 - Health Ingredients Metabolism Analysis

ISBN

80-7194-855-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

2

Pages from-to

130-131

Publisher name

—

Place of publication

Pardubice

Event location

Univerzita Pardubice

Event date

Sep 10, 2006

Type of event by nationality

WRD - Celosvětová akce

UT code for WoS article

—