Technological Quality of Field Pea
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F06%3A00098515" target="_blank" >RIV/62156489:43210/06:00098515 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Technologická jakost polního hrachu
Original language description
V roce 2005 se zvýšila výměra hrachu v ČR na 29 123 ha. Při průměrném výnosu 2,7 t/ha činila celková produkce hrachu 78 756 t. V tříletém pokusu s polním hrachem se obsah N-látek u jednotlivých odrůd pohyboval od 17-27 % v sušině, obsah škrobu v rozmezí46-56 % v suš. Polní kulatosemenný hrách obsahuje největší množství škrobu, který má ve srovnání s obilovinami vysoký podíl amylosy (až 19 %). Pro využití v potravinářském průmyslu je vhodná odrůda Grana s velmi dobrými technologickými vlastnostmi (krátká doba vaření a vysoká stejnoměrnost vaření) a s dobrými technologickými vlastnostmi odrůdy Adept, Merkur a Profi.
Czech name
Technologická jakost polního hrachu
Czech description
V roce 2005 se zvýšila výměra hrachu v ČR na 29 123 ha. Při průměrném výnosu 2,7 t/ha činila celková produkce hrachu 78 756 t. V tříletém pokusu s polním hrachem se obsah N-látek u jednotlivých odrůd pohyboval od 17-27 % v sušině, obsah škrobu v rozmezí46-56 % v suš. Polní kulatosemenný hrách obsahuje největší množství škrobu, který má ve srovnání s obilovinami vysoký podíl amylosy (až 19 %). Pro využití v potravinářském průmyslu je vhodná odrůda Grana s velmi dobrými technologickými vlastnostmi (krátká doba vaření a vysoká stejnoměrnost vaření) a s dobrými technologickými vlastnostmi odrůdy Adept, Merkur a Profi.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník souhrnů konference XXXVI. Lenfeldovy a Höklovy dny
ISBN
80-7305-570-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
115-117
Publisher name
VFU Brno
Place of publication
Brno
Event location
VFU, Brno
Event date
Jan 1, 2006
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—