Green mass of barley as a source some nutritional substance

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F07%3A00111510" target="_blank" >RIV/62156489:43210/07:00111510 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Green mass of barley as a source some nutritional substance

Original language description

We determined the biomass of spring barley (Malz, KM 1910, Sebastian) in two growing phases (DC29, DC31) from two localities (Žabčice, Kroměříž -- CZ). Barley green mass was analyzed for the contents of vitamin C and E, total polyphenols, phenolic compounds, folate, proteins, the activity of catalase and superoxide dismutase was also determined. The highest activity of superoxide dismutase (SOD) was determined in the variety Sebastian. Higher mean SOD activity was determined in the locality Žabčice versus the locality Kroměříž. Higher vitamin E activity was calculated in the samples of green biomass grown in Kroměříž. The mean vitamin E activity was the highest in the growing phase DC29. The contents of vitamin C, total polyphenols, and ferulic acid decreased with the age of barley plants. A suitable growing phase for biomass harvest is DC29; in this phase the highest activity of antioxidative substances was detected. The influence of the variety has not been proved undeniably. The yie

Czech name

Zelená hmota ječmene jako zdroj nutričních látek

Czech description

Byla analyzována biomasa jarního ječmene (Malz, KM 1910, Sebastian)ve dvou růstových fázích (DC29, DC31)ze dvou lokalit (Žabčice, Kroměříž). V zeleném materiálu byl stanoven vitamin C, vitamin E, polyfenoly, foláty, proteiny, activita katalasy (CAT)a superoxiddismutasy (SOD). Nejvyšší aktivita SOD byla zjištěna u odrůdy Sebastian. Obsah vitamínu C, celkových polyfenolů a kyseliny ferulové se snižoval se stářím rostlin. Vhodná růstová fáze pro sklizeň biomasy je DC 29; v této fázi byla také detekována nejvyšší aktivita antioxidantů. Výnos vyrobeného džusu ze zmrazeného materiálu odrůdy Sebastian (DC31, Žabčice) byl 68 %. Džus byl konzervován fluidním sušením, mražením a lyofilním sušením. Pro obsah folátů, celkových polyfenolů a antioxidační aktivitu byla vhodnější konzervační úprava zmražením.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Vitamins 2007- Nutrition and Diagnostics

ISBN

978-80-7194-937-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

2

Pages from-to

42-43

Publisher name

—

Place of publication

Univerzita Pardubice

Event location

Czech University of Agriculture, Prague

Event date

Jan 1, 2007

Type of event by nationality

WRD - Celosvětová akce

UT code for WoS article

—