Beef quality in dependence on cattle sex
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00120607" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00120607 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Kvalita masa v závislosti na pohlaví skotu
Original language description
V práci byla vyhodnocována kvalita hovězího masa býků, jalovic a krav -- kříženců českého strakatého skotu a plemene Charolaise. Býci a jalovice byli poraženi v obdobném věku (673 dní býci, 694 dní jalovice). Krávy byly poraženy v průměrném věku 7,5 let.V rámci nutričních parametrů hovězího masa byly prokázány statisticky průkazné diference p<0,01 v obsahu sušiny a intramuskulárního tuku mezi masem býků a krav, respektive mezi býky a jalovicemi. V rámci technologických parametrů byly prokázány průkaznédiference p<0,01 v ploše MLT, diametru svalového vlákna a energetické hodnotě hovězího masa.
Czech name
Kvalita masa v závislosti na pohlaví skotu
Czech description
V práci byla vyhodnocována kvalita hovězího masa býků, jalovic a krav -- kříženců českého strakatého skotu a plemene Charolaise. Býci a jalovice byli poraženi v obdobném věku (673 dní býci, 694 dní jalovice). Krávy byly poraženy v průměrném věku 7,5 let.V rámci nutričních parametrů hovězího masa byly prokázány statisticky průkazné diference p<0,01 v obsahu sušiny a intramuskulárního tuku mezi masem býků a krav, respektive mezi býky a jalovicemi. V rámci technologických parametrů byly prokázány průkaznédiference p<0,01 v ploše MLT, diametru svalového vlákna a energetické hodnotě hovězího masa.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QF4005" target="_blank" >QF4005: Optimalization of breeding program at raising Czech Pied Cattle in LFA train on maximum consumption bulky food stuffs from permanent grassland and health parameter of animals.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Biotechnology 2008
ISBN
80-85645-58-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
105-107
Publisher name
Scientific Pedagogical Publishing
Place of publication
České Budějovice
Event location
České Budějovice
Event date
Feb 13, 2008
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—