Parameters of the internal environment of beef cattle during fattening and their correlation to the quality of beef

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00125809" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00125809 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Parameters of the internal environment of beef cattle during fattening and their correlation to the quality of beef

Original language description

The objective of the study was to determine selected parameters of the internal environment in individual cattle categories during the period of fattening to evaluate the relation of the individual blood components to the growth intensity and qualitativeparameters of the meat. The trial involved half-siblings -- bulls, heifers and steers housed in one stable. The threesome always had a common father. During the trials the live weight was monitored and blood samples were taken on days 310, 403, 448, 479, 512, 554 and 618 of age. The concentrations of total proteins, glucose, total cholesterol, urea and catalytic concentrations of ALP, ALT, AST, calcium, inorganic phosphorus, magnesium and copper in the blood plasma were assessed. In all cases the levels of parameters of the internal environment were within the range of the physiological values for the respective age category. Compared to bulls and steers the concentration of total plasma cholesterol of the heifers was significantly hig

Czech name

Parametry vnitřního prostředí masného skotu v průběhu výkrmu a jejich vztah ke kvalitě hovězího masa

Czech description

Cílem práce bylo stanovit vybrané parametry vnitřního prostředí u jednotlivých kategorií skotu v průběhu období výkrmu do 310. do 618. dne věku a zhodnotit vztah jednotlivých složek krve k růstové intenzitě a kvalitativním parametrům masa. Do sledování vprovozní stáji byly zařazeni polosourozenci - býci, jalovice a voli. Daná trojice zvířat měla vždy společného otce. V průběhu sledovaného období byla 310., 403., 448., 479., 512., 554. a 618. den věku zjišťována živá hmotnost a odebírány vzorky krve. Vkrevní plazmě byla stanovena koncentrace celkových bílkovin, glukózy, celkového cholesterolu, močoviny, katalytické koncentrace ALP, ALT, AST, koncentrace vápníku, anorganického fosforu, hořčíku a mědi. Zjištěné hladiny parametrů vnitřního prostředí se ve všech případech nacházely v rozmezí fyziologických hodnoty pro dané věkové kategorie. Signifikantně vyšší (p<0,05 a p<0,01) koncentrace celkového cholesterolu v krevní plazmě byla zaznamenána u kategorie jalovic ve srovnání s býky a vol

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

ED - Physiology

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Acta veterinaria Brno : Acta Vet. Brno

ISSN

0001-7213

e-ISSN

—

Volume of the periodical

77

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

8

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—