Barley grain as a source of health-beneficial substances

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00137016" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00137016 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60193697:_____/09:#0000518 RIV/46904841:_____/09:#0000013

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Barley grain as a source of health-beneficial substances

Original language description

A set of the malting varieties and a line KM 1057 has statistically significantly higher SOD activity (86 - 169 U.g-1 d.m.) and content of arabinoxylans (4.40 - 5.58 %) compared to the other KM lines (CR origin) and the variety Merlin (Canada origin) (60- 79 U.g-1 d.m., 3.51 -- 3.64 %). Content of beta-glucans in grain of varieties/lines was in a reverse order. The variety Merlin and lines KM (4.10 - 6.08 %) had higher beta-glucan content compared to the malting varieties and lines KM 1057 (2.78 - 4.02%). In the studied set of varieties/lines, strong negative correlation (r = -0.78**) between content of beta-glucans and arabinoxylans was determined, similarly, negative correlation was determined for the relationship between beta-glucans content and SOD activity (r = -0.73**). SOD activity and content of arabinoxylans in grain exhibited positive correlation (r = 0.70**).

Czech name

Zrno ječmene jako zdroj zdraví prospěšných látek

Czech description

Skupina sladovnických odrůd a linie KM 1057 měly statisticky významně vyšší aktivitu SOD (86 - 169 U.g-1 d.m.) i zastoupení arabinoxylanů (4,40 - 5,58 %) oproti ostatním KM liniím (provenience CR) a odrůdě Merlin (provenience Kanada) (60 - 79 U.g-1 d.m.,3,51 - 3,64 %). Zastoupení beta-glukanů v zrnu odrůd/linií bylo v opačném pořadí. Vyšší zastoupení beta-glukanů mělo zrno odrůdy Merlin a linií KM (4,10 - 6,08 %) ve srovnání se sladovnickými odrůdami a linií KM 1057 (2,78 - 4,02 %). Mezi obsahem beta-glukanů a arabinoxylanů studovaného souboru odrůd/linií byla stanovena silná záporná korelace (r = -0,78**), totéž platí pro vztah mezi obsahem beta-glukanů a aktivitou SOD, kde byla stanovena také záporná korelace (r = -0,73**). Mezi aktivitou SOD a obsahem arabinoxylanů v zrnu byla vypočtena kladná korelace (r = 0,70**).

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CE - Biochemistry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2009

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Czech Journal of Food Sciences - Potravinářské vědy

ISSN

1212-1800

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

27

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—