Changing the content of di-n-butyl phthalate and di-2-ethylhexyl phthalate in the carcass of packaged chicken during refrigerated storage

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F10%3A00234862" target="_blank" >RIV/62156489:43210/10:00234862 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2010/mendelnet_2010_fulltext.pdf" target="_blank" >https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2010/mendelnet_2010_fulltext.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Zmeny obsahu di-n-butyl ftalátu a di-2-ethylhexyl ftalátu v jatočnom tele balených kurčiat počas mraziarenského skladovania
Original language description
Sledovaný bol obsah di-n-butyl ftalátu (DBP) a di-2-etylhexyl ftalátu (DEHP) vo vzorkách balených mrazených kurčiat. Počas doby skladovania boli každé tri mesiace analyzované vzorky svaloviny, kože a vnútorného tuku. Vo všetkých analyzovaných vzorkách kuracích tkanív boli zistené oba sledované ftaláty. Najvyššie koncentrácie boli zistené vo vzorkách vnútorného tuku, pre DBP boli hodnoty od 0,64 do 2,33 mg.kg-1, pre DEHP od 2,07 do 8,73 mg.kg-1 z pôvodnej vzorky. U DEHP bola preukázaná stúpajúca tendencia u svaloviny a vnútorného tuku (p<0,05). Podľa predpokladu bol pozorovaný štatisticky preukázaný rozdiel vo výskyte DBP i DEHP v tkanivách s rozdielnym obsahom tuku (p<0,05). Po celú dobu experimentu bol pozorovaný rozdiel (p<0,05) medzi koncentráciou DBP a DEHP v rámci jedného tkaniva.
Czech name
—
Czech description
—

Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
MendelNet 2010 - Proceedings of International Ph.D. Students Conference
ISBN
978-80-7375-453-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
10
Pages from-to
770-779
Publisher name
Mendelova univerzita v Brně
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Nov 24, 2010
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
341786800098

Similar results(10)