Labelling of honey according to commodity regulation and orientation fo consumers

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F11%3A43908092" target="_blank" >RIV/62156489:43210/11:43908092 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Značení medu podle komoditní vyhlášky a orientace konzumenta

Original language description

Cílem studie bylo reálnou dotazníkovou akcí zjistit, jak je konzument schopen při koupi medu porozumět výrazům, které výrobcům přikazuje legislativa, a dalším výrazům, které se na obalu též často uvádějí. Skupina zahrnovala 88 dotazovaných (44 mužů a 44žen) ve věku 20 až 69 let. Dotazník byl zkoncipován do 22 otázek, které vyplynuly z našich dlouholetých výzkumů v oblasti značení a studia jakosti medu. Výsledky potvrdily, že 86 % dotázaných kupuje med u včelaře. Celých 98 % zákazníků nerozumí nebo neumí popsat medovicový med, který je jeden ze dvou základních, současnou legislativou uváděných druhů medu. Pod tímto termínem si představují med lesní, který ovšem v legislativě postrádá svou definici. 60 % dotázaných při koupi volí výrobek označený jako ""včelí med"", raději než ""med"" a 73 % vnímá pod pojmem ""luční-horský"" oproti ""květový-medovicový" med vyšší kvality. 95 % konzumentů se zajímá o zemi původu medu a současně preferuje med původem z České republiky. Pojem původ medu ""

Czech name

Značení medu podle komoditní vyhlášky a orientace konzumenta

Czech description

Cílem studie bylo reálnou dotazníkovou akcí zjistit, jak je konzument schopen při koupi medu porozumět výrazům, které výrobcům přikazuje legislativa, a dalším výrazům, které se na obalu též často uvádějí. Skupina zahrnovala 88 dotazovaných (44 mužů a 44žen) ve věku 20 až 69 let. Dotazník byl zkoncipován do 22 otázek, které vyplynuly z našich dlouholetých výzkumů v oblasti značení a studia jakosti medu. Výsledky potvrdily, že 86 % dotázaných kupuje med u včelaře. Celých 98 % zákazníků nerozumí nebo neumí popsat medovicový med, který je jeden ze dvou základních, současnou legislativou uváděných druhů medu. Pod tímto termínem si představují med lesní, který ovšem v legislativě postrádá svou definici. 60 % dotázaných při koupi volí výrobek označený jako ""včelí med"", raději než ""med"" a 73 % vnímá pod pojmem ""luční-horský"" oproti ""květový-medovicový" med vyšší kvality. 95 % konzumentů se zajímá o zemi původu medu a současně preferuje med původem z České republiky. Pojem původ medu ""

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Veterinářství

ISSN

0506-8231

e-ISSN

—

Volume of the periodical

61

Issue of the periodical within the volume

8

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

477-479

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—