AN INFLUENCE OF SLAUGHTER WEIGHT AND SEX ON LEAN MEAT PORTION IN HYBRID PIG COMBINATION (CLW X CL) X (PN X D)

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00193798" target="_blank" >RIV/62156489:43210/13:00193798 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv porážkové hmotnosti a pohlaví na podíl svaloviny u hybridní kombinace prasat (ČBU X ČL) X (PN X D)

Original language description

Cílem pokusu bylo vyhodnotit vliv porážkové hmotnosti a pohlaví na podíl svaloviny u testované hybridní kombinace prasat (ČBU x ČL) x (Pn x D). Podle dosažených výsledků lze konstatovat, že podíl svaloviny je vedle hybridní kombinace a pohlaví ovlivňovánpředevším porážkovou hmotností, což se následně projevuje při zařazování do obchodních tříd. Se změnou obchodního zatřídění, od třídy S s nejvyšším podílem svaloviny, až po třídu (P) s nejnižším podílem svaloviny, dochází ke zvyšování porážkové hmotnosti. Rozdíl mezi pohlavím v podílu svaloviny byl statisticky průkazný (P<0,001). U prasniček oproti vepříkům bylo dosaženo vyššího podílu svaloviny cca o 2 %. Nejvyššího průměrného podílu svaloviny (58,2 %) u prasniček bylo zaznamenáno v hmotnostních skupinách mezi 90 kg -- 99,9 kg, resp. 100 kg -- 109,9 kg, naopak nejnižšího podílu svaloviny (53,4 %) bylo zjištěno v hmotnostní skupině mezi 120 kg -- 129,9 kg. U vepříků byl stanoven nejvyšší průměrný podíl svaloviny (58,5 %) u hmotnostní s

Czech name

Vliv porážkové hmotnosti a pohlaví na podíl svaloviny u hybridní kombinace prasat (ČBU X ČL) X (PN X D)

Czech description

Cílem pokusu bylo vyhodnotit vliv porážkové hmotnosti a pohlaví na podíl svaloviny u testované hybridní kombinace prasat (ČBU x ČL) x (Pn x D). Podle dosažených výsledků lze konstatovat, že podíl svaloviny je vedle hybridní kombinace a pohlaví ovlivňovánpředevším porážkovou hmotností, což se následně projevuje při zařazování do obchodních tříd. Se změnou obchodního zatřídění, od třídy S s nejvyšším podílem svaloviny, až po třídu (P) s nejnižším podílem svaloviny, dochází ke zvyšování porážkové hmotnosti. Rozdíl mezi pohlavím v podílu svaloviny byl statisticky průkazný (P<0,001). U prasniček oproti vepříkům bylo dosaženo vyššího podílu svaloviny cca o 2 %. Nejvyššího průměrného podílu svaloviny (58,2 %) u prasniček bylo zaznamenáno v hmotnostních skupinách mezi 90 kg -- 99,9 kg, resp. 100 kg -- 109,9 kg, naopak nejnižšího podílu svaloviny (53,4 %) bylo zjištěno v hmotnostní skupině mezi 120 kg -- 129,9 kg. U vepříků byl stanoven nejvyšší průměrný podíl svaloviny (58,5 %) u hmotnostní s

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GI - Farm animal breeding and farm animal pedigree breeding

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Animal Breeding 2013

ISBN

978-80-7375-666-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

7

Pages from-to

193-199

Publisher name

Mendelova univerzita v Brně

Place of publication

Brno

Event location

Mendelu v Brně

Event date

Jan 10, 2013

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—