The quality of grain and bakery products from colored wheat
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F15%3A43908303" target="_blank" >RIV/62156489:43210/15:43908303 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Kvalita zrna a pekařkých výrobků z barevných pšenic
Original language description
Byly porovnány znaky mlynářské a pekařské jakosti odrůdy Mulan a barevných pšenic odrůdy Skorpion a Rosso. Na základě rozborů bylo zjištěno, že obě odrůdy jsou vhodné pro výrobu pekařských výrobků. Pekařským pokusem lepších výsledků dosáhla odrůda Skorpion a i výrobky z této odrůdy byly senzorickou analýzou hodnoceny lépe.
Czech name
Kvalita zrna a pekařkých výrobků z barevných pšenic
Czech description
Byly porovnány znaky mlynářské a pekařské jakosti odrůdy Mulan a barevných pšenic odrůdy Skorpion a Rosso. Na základě rozborů bylo zjištěno, že obě odrůdy jsou vhodné pro výrobu pekařských výrobků. Pekařským pokusem lepších výsledků dosáhla odrůda Skorpion a i výrobky z této odrůdy byly senzorickou analýzou hodnoceny lépe.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Qualima 2015: sborník přednášek
ISBN
978-80-904468-6-1
ISSN
1213-5380
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
39-41
Publisher name
MEZOS spol. s.r.o.
Place of publication
Hradec Králové
Event location
Pardubice
Event date
Oct 20, 2015
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—