Technological process of production of lump sheep cheese

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F16%3A43909189" target="_blank" >RIV/62156489:43210/16:43909189 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Technologický postup výroby ovčího hrudkového sýru
Original language description
Tradiční sýr vyráběný z ovčího mléka na území České a Slovenské republiky je ovčí hrudkový sýr. Hrudkový sýr je určen především pro další zpracování - například k výrobě brynzy. Článek se zabývá jednotlivými technologickými kroky při výrobě tohoto sýru.
Czech name
Technologický postup výroby ovčího hrudkového sýru
Czech description
Tradiční sýr vyráběný z ovčího mléka na území České a Slovenské republiky je ovčí hrudkový sýr. Hrudkový sýr je určen především pro další zpracování - například k výrobě brynzy. Článek se zabývá jednotlivými technologickými kroky při výrobě tohoto sýru.

Project
<a href="/en/project/QJ1210302" target="_blank" >QJ1210302: Technological processes and composition of dairy products enabling extension of shelf-life, enhancing of safety or enhancing of nutrition and health benefits by means of bioactive compounds naturally occurring in foods</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2016
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků XIII.
ISBN
978-80-7509-412-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
2
Pages from-to
73-74
Publisher name
Mendelova univerzita v Brně
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
May 19, 2016
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)